Évszakok

tavasz  /  nyár  /  ősz  /  tél

 

Címkék

Entries in méz (126)

szerda
ápr.132016

Még nem, még nem, még nem...

Az élelmiszerláncok, a zöldségesek pocain és itt-ott a piacokon már megjelent az eper, de én kitartó vagyok. Addig nem vagyok hajlandó betenni a kosaramba a család kedvencét, amíg az nem hazai és nem szabadföldi termény. Tudniillik az eper napon, kellő hőmérséklet mellett érik meg természetesen, emellett rém érzékeny egy jószág, hamar romlik, könnyen törik. Amit jelenleg kapni lehet, az a legvalószínűbb, hogy mediterrán országokból kerül hozzánk hosszú kamionutakon. A megpakolt fuvartérben pedig vigyázni kell, hogy egy kósza gomba a sok óra utazás alatt oda ne vágja az egész rakományt, ezért mindenféle gombaölő- és tartósítószerrel kell biztosítani azt, hogy az eperszemek épek és "egészségesek" maradjanak. Így, mire ideér az áru és kikerül a polcokra, több benne a méreg, mint a vitamin. Tehát én még várok. Egyre türelmetlenebbül, de kivárom azokat az első pirosló szemeket, amik az őstermelők standjaira kikerülnek a biopiacon. És amíg várok, nosztalgiázom egy tavalyi epres joghurttortarecepttel, hátha ezzel is meg tudom sürgetni a folyamatot.

MÁKOS JOGHURTTORTA FRISS EPERREL 

hozzávalók

3 tojássárgája

1 tojásfehérje

6ek méz

2ek darált mák

kevés vaj

1/2l joghurt

1 rúd vanília

6 zselatinlap

1/4kg eper

A tojássárgáját fehéredésig verem a méz harmadával, majd hozzádolgozom a darált mákot végül beleforgatom a kemény habbá vert tojásfehérjét. Egy kivajazott kapcsos tortaformába öntöm a tésztaalapot, majd 160 fokra előmelegített sütőben megsütöm a piskótát. A joghurtot a mézzel és a vanília kikapart magjával elkeverem. Az előzetesen beáztatott lapzselatint kifacsarom, 1/2dl vizet forralok, és feloldom benne, majd hozzádogozom a mézes, vaníliás joghurthoz, és az egész masszát a kihűlt piskótaalapra öntöm. Hűtöm a tortát dermedésig, majd kínálás előtt megpakolom epernegyedekkel.

Nekünk ez így rusztikus és kellően "pucér". Aki szeretné, akár még megcsorgathatja egy kis nyers eperből, mézből, lime-ból összepürésített és leszűrt mártással, vagy kevés csokiöntettel, akár szórhat rá durvára darabolt pisztáciát vagy egész mákot is. 

A türelmetlenebbeknek ajánlom most, aki viszont bírja még cérnával, annak javaslom, hogy bekkelje ki a napsütötte hazai eperig, mert az az igazán édes, azzal a legfinomabb a süti.

Éva

csütörtök
dec.102015

Ne tessék aggódni!

Itt vagyunk, ragyogunk! Őrület mennyiségű megkeresést kaptunk minden fórumon, hogy hová lett a blog. Őszintén szólva nagyon meglepett. Ilyekor derül ki, mennyien használjátok napi szinten a recepteket, kedves Olvasók, mert egyébként az interaktivitás nem igazán jellemző Rátok: suttyomfelhasználás folyik itt, kérem. Leglábbis előttünk teljes titokban marad, hogy milyen gyakran, mit és mennyit főztök az oldalról, mik a kedvenc receptjeitek, mennyire szeretitek vagy épp nem szeretitek az oldalt. Csupán a napi látogatottságból és az oldalnyitásokból valamint a legnézettebb oldalakból, keresőszavakból tudunk bármit leszűrni az olvasói szokásaitokra vonatkozóan. Aztán hogy mit valósítotok meg a receptekből, mi az, ami visszetérő vendég is lesz akár az asztalotokon, nos, ezekről vajmi keveset tudunk, mert nem meséltek. Pedig nagyon örülnénk neki. Kérdéseitek is ritkán vannak, pedig örömmel "beszélgetnénk" Veletek. Szóval bátorítunk Benneteket arra, hogy kérdezzetek, véleményezzetek, sztorizzatok itt nálunk a kommentekben, vagy akár a FB oldalunkon, tudassátok velünk, mit csinálunk jól vagy épp rosszul, hogy Nektek van-e sikerélményetek a receptekkel, hogy tudjuk, merre fejlódjünk, és egy kicsit talán jobban meg is ismerjünk Benneteket így 5 év után.

Summa summarum: egy aprócska technikai szünet után újra elérhető a Spooon a teljes, közel 700 receptes tartalmával, lehet újra bátran mazsolázni, tervezni a karácsonyi menüt. És hogy ne csak a régiek közül tudjatok szemezgetni, az "éheztetés" után rögtön egy könnyed, exotikus újdonsággal is jövünk a "kis meló, nagy villantás" típusú tortareceptjeink sorában.

LICHIS-MÁKOS TÚRÓTORTA

hozzávalók

2 tojás

2ek (kókuszvirág)cukor

3ek mákliszt

1/2 kk sütőpor

csipet

2dl natúr joghurt

20dkg túró

1 vaníliarúd

12 lapzselatin

2dl forró víz

1 és 1/4 citrom leve valamint 1/2 citrom reszelt héja

10dkg méz

20db friss lichi (Lidlben ilyentájt már szokott lenni)

1 gránátalma leve

3ek (nyírfa)cukor

1ek rózsavíz

A tojássárgáját a kókuszcukorral habosítom, beledolgozom a sütőporral elkevert máklisztet, majd a sóval kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatom. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, amit 180 fokos sütőbe teszek 20 percre. A kész tésztát kihűtöm, egy 18 centis tortaformával kiszúrom, a forma alját a piskótakoronggal bélelem. A zselatint ketté osztva hideg vízbe áztatom. A túrót, a joghurtot, a vaníliarúd kikapart magját, a mézet a 1/4 citrom levével és reszelt héjával 10 percig habosítom turmixgépben. A fele kicsavart zselatinlapot 1dl forróvízben csomómentesre keverem, hozzáadom a túrós alaphoz, összeturmixolom, majd a tölteléket a piskótára öntöm, hűtőben dermesztem. A lichiket meghámozom, durvára aprítom, hozzáadom az egész citrom és gránátalma kifacsart levét valamint a rózsavizet. A maradék kifacsart zselatinlapot és a nyírfacukrot 1dl forró vízben feloldom, elkeverem a lichis gyümölcslevekkel, majd a túrós töltelékre öntöm. Pár órás hűtést követően kínálom a tortát.

Kellemes ünnepi készülődést kívánok!

Éva

csütörtök
okt.292015

Még nem késő

Este fél 11 van. Már előre tikkelek a kora reggel köszönés helyett a levegőbe hasító erősen dallamos mondattól, hogy "Anyaaaaaa, mi lesz a reggeliiiii...?" Most gyorsan összedobom, ezzel megadva magamnak az esélyt, hogy mielőtt a másik oldalamra fordulok örülve az őszi szünet adta késői ébredés lehetőségének, félálomban odabökjek a hűtő felé egy halkan, de jól érthetően artikulált mondatot, miszerint:

KÓKUSZTEJES CHIA PUDING MARACUJÁVAL

hozzávalók

4dl kókusztej

1 vaníliarúd

2-3ek méz/kókuszvirágcukor

4ek chiamag

2 maracuja

1ek fekete szezámmag

A kókusztejben elkeverem a vanília kikapart magját, a mézet/kókuszcukrot és a chiamagot. Poharakba töltöm a pudingot, és pár óra vagy egy éjszaka alatt hagyom megkocsonyásodni. Tálalás előtt rákanalazom a pudingokra a maracuját, megszórom a szezámmaggal, és kínálom akár reggelire, akár tízóraira, de desszertként is megállja a helyét egy vendégségben.

Egyébként szinte minden gyümölccsel működik, de ezzel a leggyorsabb, mert sem mosni, sem hámozni, sem darabolni nem kell. Nekem pedig most ez volt a cél. Szezononként és ráérősebb időkben érdemes váltogatni.

Éva

szerda
febr.042015

Mintavétel

A lemoncurd, vagy szabadfordításban citromvaj egy egyszerűen, de technikásan elkészíthető, kedvelt hozzávaló sütemények, pohárdesszertek, reggelik komplettírozásához. Ennek mintájára készítettem el egy "interaktív" vacsorameghívás alkalmával egy tányérdesszert hozzávalójaként a saját narancsvajamat... Mert valahogy én mindig a desszerteket kapom. Pedig így, hogy nem vagyok édesszájú, pont nem az édességek az erősségeim. Ennek ellenére sikert aratott a "mű", ami a narancsvajalapon túl még kávécsókból (ld. később) és kókuszmousse-ból állt.

NARANCSVAJ

hozzávalók

100g vaj

2 tojássárgája

1 narancs lereszelt héja

½ narancs leve

1-2 ek méz

1ek narancsvirágvíz

Gyöngyöző, de nem forrásban lévő víz fölé egy habüstbe beleteszem a tojássárgáját és a vajat, amit folyamatos, intenzív habverős kevergetés mellett felolvasztok. Hozzáadom a narancs héját és a levét, aztán vigyázva, hogy a tojás ki ne csapódjon, addig keverem, amíg krémes állagúvá nem válik a vaj. Ekkor leveszem a tűzről és hozzádolgozom a mézet valamint a narancsvirágvizet. Homogén állagúra keverem a masszát, majd egy csatos üvegbe töltöm. Hűtőben hagyom megdermedni. Ahogy fönt írtam, pohárdesszertekhez, süteménykrémekhez használok belőle szükséges mennyiséget, de akár kenyérre vagy kalácsra is kenhetem egy kényelmes reggelinél.

Éva

kedd
febr.032015

Óriás mentés

Céklarajongóként számtalanszor nekiszaladok egy püré, egy főzelék, egy leves, egy süti elkészítésének ebből a csodálatos alapanyagból. Amikor ezt a levest kikerekítettem, levesbetétnek egy kecskesajt mousse-t álmodtam meg. ...És bár tudtam, hogy a sajttal együtt nem fogom tudni felverni a tojáshabot, lustaságból mégis összeraktam őket. Persze, hogy nem lett belőle az, amit én szerettem volna. Kidobni nem volt szívem, úgyhogy kattogott az agyam, hogy mit tudnék kezdeni ezzel a híg lével, mikor megszületett az ötlet: serpenyőbe vele, omlett a megoldás. Egy ilyen bakiból végül született egy remek felfedezés, amit azóta is gyakran készítek.

GRÁNÁTALMÁS-ROZMARINGOS CÉKLALEVES KECSKESAJTOMLETTEL

hozzávalók

4 db öklömnyi cékla

1 szál rozmaring

3ek olívaolaj

só, bors

1l zöldségalaplé

1 gránátalma

1/4 lime

1ek méz

1tk gránátalmaecet

2ek frissen reszelt torma

100g kenhető kecskesajt

3 tojásfehérje

A céklákat alaposan megmosom, héjástól nyolcadokra vágom. Egy keverőtálban összeforgatom  sóval, borssal, olívaolajjal és a letépkedett rozmaringlevelekkel. 180 fokra előmelegített sütőben 1-1,5 óra alatt puhára sütöm, és az alaplével krémesre turmixolom. Ezután gézen átszűröm a levest, majd – néhány gránátalmamagot félretéve – a kifacsart gránátalma- és lime-levet, mézet valamint a gránátalmaecetet hozzákeverem. Ezt követően a tormát is a leveshez adom, hagyom egy kicsit állni, hogy átengedje az ízét a lének. Végezetül egy finom szűrőn mégegyszer átszűröm a levest. A kecskesajtot a tojásfehérjével egy habverő segítségével homogénre keverem, egy felhevített tapadásmentes serpenyőbe öntöm, majd az omlett mindkét oldalát megsütöm annyira, hogy még fehér maradjon. Amikor már nem forró, feltekerem és 3cm-es darabokra vágom. Az így kapott tekercseket tányérokba teszem, köré öntöm a langyos levest, végül megszórom néhány gránátalmamaggal.

Éva

kedd
febr.032015

Egy kis csavarral élve

Télen nincs ember, akinek ne esne jól egy forralt bor. Nem csupán az ízlelőbimbókat kényezteti és a kezet melengeti, hanem a lelket is. Hozzátartozik a vastag kötött sálas, sapkás hangulatokhoz. Én is gyakran készítek itthon forralt bort, meg egyéb forró téli italokat is. Ha pedig szeretnék magamhoz híven egy kis változatosságot csempészni a glöggölésbe, akkor előkapok néhány üveg cidert a bekészített fűszerekhez.

DATOLYÁS CSÍPŐS FORRALT ALMABOR

hozzávalók

1l cider

1 rúd vanília

5 szem szechuan bors

5 szem szegfűbors

3 szerecsendióvirág (elhagyható)

1 csík narancshéj

2 rúd fahéj

1/2 chilipaprika

2-3ek méz

2 szem datolya

2 szárított almakarika

A vaníliarudat felhasítom, a magját kikaparom, és a héjjal valamint az összes többi hozzávalóval együtt felteszem egy főzőedényben a legalacsonyabb lángon “forrni”, de igazából nem forralom fel, csak addig hevítem lassan, hogy az almaborba tett fűszerek kiengedjék az aromájukat.  Ha szeretnék erősebb italt készíteni, akkor kevés Calvadosszal (almapálinka) fokozhatom a hatást. Amikor a bor már határozottan illatozik, leszűröm, és hőálló poharakban kínálom.

 

hétfő
máj.052014

Cinco de Mayo

Május 5-e eredendően egy kis mexikói tartomány ünnepe, ami arról az időszakos győzelemről hivatott megemlékezni, amit a mexiókóiak Puebla városában arattak 1862-ben Zaragoza generális vezetésével III. Napóleon francia seregei fölött. Mára az ünnep a legjelentősebb kisebbségként jelenlévő mexikói-amerikai lakosság révén az Egyesült Államokban lett piros betűs nappá, amikoris Amerika szerte százmilliók fiesztáznak hagyományos mexikói ételek, sör, tequila, tánc és zene, tüzijáték mellett. A bevándorlók a nemzeti öntudatuk megőrzése és hirdetése céljából kezdtek megemlékezni a büszkeségre méltán okot adó napról, ami mára a mexikói kultúra, zene és konyha ünnepévé minősült át.

Nálunk a május 5-e másról lett híres. Annánk, a kissé behavazott, így időszakosan visszavonult borakadémikusunk erről a napról úgy beszélt, hogy 2014-ben az első és egyetlen talán, amikor sem passzióból, sem hivatalból nem emelt boros poharat a szájához. Javasoltuk neki, hogy innentől rendszeresítse a naptárában, mire ő annyit mondott: max. akkor fog menni, ha ugyanígy hétfőre esik. Nem tudom eldönteni, hogy irígyeljem Annánkat, vagy együttérezzek vele. Mindenesetre amíg efölött lamentálok, gyorsan megosztom az akutális Borkörös receceptemet, amit a bodzamenü lezárásaként alkottam meg a következő ételsor végére (nem, nem lesz benne semmi mexikói): pincés penészes kecskesajt bodza vinaigrette-tel salátacsónakban, bodzás spárga consomé konfitált paradicsommal, tengeri sügér kókusztejes-bodzás kelkáposztával és rákmártással, szték bodzás édeskrumplival és sült répával.

MINI LIME-OS KÓKUSZOS TÚRÓGOMBÓCOK BODZÁS REBARBARAKOMPÓTTAL, SZÁRÍTOTT EPERREL ÉS FRISSEN ŐRÖLT BORSSAL

(a kép telefonnal készült esti lámpafénynél - elnézést a minőségéért)

hozzávalók (mennyiségek eredetibe 20 főre számolva)

a túrógombócokhoz

2kg morzsás zsíros túró

1l kókusztej

1kg méz

12 púpos ek útifűmaghéj

2 lime reszelt héja és 1 lime leve

2 vaníliarúd kikapart magja

1kk

20dkg finombbra reszelt kókuszreszelék

a kompóthoz

15 szál rebarbara

5-7 fej bodzavirág

1/4kg nyírfacukor

3dl víz

tálaláshoz 50g liofilizált (fagyasztva szárított) eper, bodzavirág, frissen őrölt bors

A túrógombóc hozzávalóit a kókuszreszelék kivételével egy robotgépben alaposan összedolgozom, majd hagyom állni kb. 20-30 percet.

Közben a rebarbarát megmosom, meghámozom, a végeit levágom. A héjakat és a végeket 3dl vízzel és a cukor felével valamint a jól megmosott bodzavirággal felteszem főni 10-15 percre, idő közben a rebarbarát kis kockákra vágom. Amikor az ízek és a színek kellően kifőttek a rebarbarahéjból és a bodzából, leszűröm őket, alaposan kinyomkodom, majd kidobom, az alaplevet pedig visszateszem az edénybe a rebarbarakockákkal. Első forralásig főzöm, majd leveszem a tűzről. A rebarbara felét kiemelem, egy kis tálban félreteszem, a maradékot visszateszem a tűzre, és további 5 perc alatt "szétfőzöm", hozzáöntve a cukor másik felét. Amikor a mártás kész, egy botmixerrel homogenizálom, majd a tűzről levéve hagyom kihűlni, mielőtt bedobozolva hűtőbe teszem. A kiemelt rebarbarakockákat egy külön dobozban szintén hűtöm felhasználásig.

A túrós masszában lévő útifűmaghéj ekkora már jól magába szívta a túró, a méz, a kókusztej és a lime nedvességét, az alap összeállt, a túrógombócok készen állnak a formázásra. Kiskanállal tetszőleges mennyiségű adagokat veszek ki, amit egyenként golyóvá gyúrok a két tenyerem közt, majd a golyókat meghempergetem kókuszreszelékben, és dobozba rakom. Amikor a görgetés/hempergetés végére értek, a massza elfogyott, a golyókkal teli dobozt is lezárom, hűtőbe teszem.

Ezeket a műveleteket egy vendégség esetén mind akár előző nap is elvégezhetem, hogy a vacsoránál/ebédnél már csak tálalni kelljen a következőképp:

A rebarbarapüréből kanalazok a tányérokra, elrendezek rajtuk tetszőleges mennyiségű gombócot, mellé halmozok a kompótból, végül a tálat meghitnem durvára vágott/morzsolt szárított eperrel, néhány apró bodzavirággal és frissen őrölt borssal.

Néhány napig hűtőben eláll. Piknikre is vihető

Éva

szombat
máj.032014

Ennyit erről

Négy nap szabi? Pfffff. Persze, hogy a pihenőm kellős közepén a legkisebb kigyúr egy 39.7-es lázat a távoli Győrben, így most jön haza a galeri. Ennyit a jól megérdemelt anyák napi egyedüllétről. Ahogy meg a Mimit ismerem, estére persze már kutya baja nem lesz. Eddig még egy-két halovány orrfolyáson és egy picikori bárányhimlőn túl SOHA nem volt beteg 2 és fél év alatt. Ilyen magas lázas "valami megtámadott, pikk-pakk legyűröm" típusú immunreakcióból pedig hármat számoltunk. Pont egy-másfél napig tartott minden alkalommal a lázas állapot, amit csak mérsékeltünk, nem szüntettünk meg, így a magas hő tudta tenni a dolgát, kiirtotta a kórokozókat, és sosem tudtuk meg, mi baja lehetett. A baci kontra Mimi ütközetben minden alkalommal a gyerek került ki győztesen, méghozzá villámgyorsan. Talán pont ezeknek az étkeknek/italoknak hála, amivel folyamatosan igyekszem tuningolni az ellenállóképességét. Már nem ijedünk meg, mikor egyszer csak az egekbe szökik a hője. 

A minap rábukkantam megint egy zseniális shake-re egy oldalon. Szokás szerint egy kevés átalakítással, de muszáj volt kipróbálnom... és mivel nem vagyok receptirígy, gyorsan meg is osztom. A kicsi pont 3 pohárral húzott le belőle. Remélem, most is megteszi a hatását, és holnapra már nyoma nem lesz a bajnak.

SPENÓTOS-MENTÁS KÓKUSZSHAKE

hozzávalók

1-2 fagyasztott felkarikázott banán

2dl kókusztej

1ek méz

10 mentalevél

1 nagy marék spenót

2ek kókuszreszelék

Nekem mindig van fagyasztott banán otthon, amióta Ági barátnőmtől megtanultam a világ legegyszerűbb, legfinomabb és legegészségesebb párperces csokifagyiját. (Igény szerint megosztom azt is.) Ráadásul akkor lesz a legjobb, ha már túlérik a banán: ilyenkor nem kidobni kell, hanem meghámozni, felkarikázni, bedobozolni, és jégre tenni. Ebből a készletből vettem elő most is egy adagot, amit a többi hozzávalóval turmixgépben pár perc magas fokozaton történő turmoxilással krémes, habos itallá alakítottam. Extra kókuszreszelékkel kínáltam.

Éva 

péntek
ápr.042014

Egészségbonbon

Elfolyik az agyvizem, amikor az elsősorban gyerekeket célba vevő reklámokban arról beszélnek egy tejszelet, egy keksz vagy egy gumicukor kapcsán, hogy egészséges, mert tele van vitaminnal, vagy épp nincs benne tartósító, de arról nem esik szó, hogy hány tonna cukor, színezék, állományjavító, és a többi van ezekben a borzalmakban a másik oldalon. A dohányreklákmokat már rég betiltották - az édességreklámokat miért nem?! Ha a menzát megreformálják, azzal együtt hogy engedhetik, hogy a szupermarketekben a pénztárnál a gyerekek szemmagasságában legyenek elhelyezve ezek a förtelmek, mikor mára már köztudomású tény, hogy a cukorbetegség a 21. század népbetegsége?! (Értem én, tanultam is a 4P ide vonatkozó 'placement' tételét, hisz végtére is ez a szakmám - épp ezért is háborít fel!) Az sem világos a számomra, hogy miért vált bevett szokássá, hogy Húsvétkor, Mikuláskor, Karácsonykor a gyerekeket a "felelős" felnőttek elárasztják édességgel, ráadásul többnyire a selejtes fajtából. Vajon mikor szokunk már le erről, vagy legalábbis szokunk rá arra, hogy az édesnek a megfelelő formáját kínáljuk a kisebbeknek, ha már nagyon muszáj?

Megintcsak van erre is minden elemében egészséges, pár perc munkával járó alternatíva igazi gyümölcsből, gyógyító mézzel, vitamindús lime-mal, jótékony zselatinnal Meatified ötlete alapján. (Ugyanitt elolvasható, hogy micsoda hasznos dolog a tiszta állati zselatin, a kollagén a szervezet számára!) Nyilván ez nem fog fillérekből kijönni, mint az ócska gyári műanyagok, hisz minőségi, tiszta alapanyagokból készül, de a nap végén a mérleg pozitív marad, ha ilyen táplálás mellett kimatekozzuk, mennyit spórolunk meg az orvosokon, gyógyszereken, egyebeken...

GRÁNÁLMÁS-MÉZES GUMICUKOR

hozzávalók

1/2 gránátalma

1/2 lime leve

3ek méz

16 zselatinlap (nem por, mert az csupa adalék, hanem a tiszta sertés zselatin!!!)

1/2dl forró víz

A zselatinlapokat félbe töröm és hideg vízbe áztatom pár percre. A gránátalma valamint a lime levét citruspréssel kifacsarom, elkeverem benne a mézet, és egy sűrű szűrőn átszűröm egy keverőtálba, hogy a rostokat eltávolítsam. Vizet forralok, a zseltainlapokról a hideg vizet leöntöm, és a megpuhult lapokat alaposan kifacsarom. Visszateszem a lapokat a tálba, ráöntöm a forró vizet, és gyors mozdulatokkal csomómentesre keverem, majd beledolgozom óvatosan a mézes gyümölcslébe. Azért óvatosan, hogy ne képződjenek buborékok vagy hab a massza tetején, mert az nem mutatna jól a gumicukrokban. Végül a levet szilikon jégformákba öntöm, és hagyom megdermedni. Hűtőben pár napig eláll. Az ízekkel szezonálisan érdemes variálni. A magam részéről ki fogok kísérletezni citrusos-gyömbéreset, körtés-citromfüveset, banános-kókusztejeset, almás-fahéjasat. ...Nyáron pedig majd mindenféle zöldfűszerese és natúr bogyós gyümölcsöset, barackosat, dinnyéset (ami az eredeti receptben is volt), ésatöbbi... a lányaim legnagyobb örömére.

Éva


kedd
ápr.012014

Rejtett varázs

Esetenként a gyerekeket nehéz meggyőzni arról, hogy a finom mellett az egészséges szempontokat is beteljesítő ételeket egyék. Az édeskrumplit nálunk thai levesként rákkal gond nélkül felfalják, a patáta chips formájában is lecsúszik, még héjában sült változatban is elfogy, de pürésített fűszeres köretként már küzdeni kell érte, hogy beburkolják. Aztán néha van, hogy sem időm, sem energiám készíteni... majd küzdeni. Ilyenkor jönnek jól az ilyen és ehhez hasonló receptek, amiért köszönet a Delicious Obsessions blog szerzőjének. Van egy érzésem, hogy nem csak én leszek hálás érte...

CSOKIPUDING ÉDESKRUMPLIBÓL

hozzávalók

300g édesburgonya (1 nagy vagy két kisebb darab)

1ek kakaópor

1dl kókuszolaj

1tk vaníliaesszencia

2-3ek méz

csipet

Az édeskrumplit meghámozom, felkockázom, és gőz fölött lefedve egy párolórácson puhára párolom, majd hagyom kicsit kihűlni, és robotgépben az összes többi hozzávalóval együtt krémesre pürésítem. Tálakba adagolva hűtőben tartom kínálásig. Igény szerint díszítem.

Éva