Évszakok

tavasz  /  nyár  /  ősz  /  tél

 

Címkék

Entries in lime (100)

csütörtök
márc.172016

Gyöngysor

Nem vagyok egy babrajongó - ha már hüvelyesek, akkor inkább lencse, borsó, azt is ritkán. Viszont a gurulós csinos kis gurulós gyöngybab azzal az elegáns törtfehér színével le tud venni a lábamról, ha nem az unott leves vagy paradicsomos bab formájában kerül elém. Egy kellemes keletiesen fűszerezett babkrém vagy krémleves már jó belépő. Ezúttal egy salátát készítettem a nagy haverságban gyakran együtt járó chili-citrom-petrezselyem trióval megadva a kezdő hangot a fogásnak, ami aztán állhat magában egy könnyű ebéd esetleg vacsora gyanánt kevés zöldsalátával kiegészítve, vagy köríthet egy remek báránylapockát, sertéscsülköt, marhaoldalast.

LANGYOS CITROMOS GYÖNGYBABSALÁTA

hozzávalók

1 konzerv gyöngybab

1/2 citrom leve és héja

1/2dl extra szűz olívaolaj

csipet

frissen őrölt bors

1 chilipaprika

1 csokor petrezselyem

3 gerezd fokhagyma

A citrom héját lehántom, és vékonyan felcsíkozom. A citromléből, olívaolajból, sóból, borsból és zúzott fokhagymából öntetet készítek. A babot átmosom, kevés vízzel felforralom, leszűröm, végül összeforgatom az öntettel valamint a citromhéjjal, aprított chilivel és durvára vágott petrezselyemzölddel. Langyosan kínálom. 

Ui.: A hüvelyeseknek egyébként csodásan áll még a menta és a koriander is. Csak szólok.

Éva

szerda
márc.092016

Hal volt, hal nem volt...

Volt egyszer egy szép nyári nap, amikor Egyszeri Lány megismerkedett Arany Hallal, és úgy döntött, esze ágában sincs visszaereszteni őt többé Vízbe. Szart Három Kívánságra és Minden Egyébre, annyira ízlett neki Durbincs húsa. Onnantól csak hordta, hordta haza raklapszám az állatot, hogy sülve-főve együtt lehessen vele Kastély Konyhájában és Étkezőjében a család először nagy, May'd egyre lankadó örömére. Mert hogy Egyszeri Lány Arany Durbincs iránt érzett rajongásával némiképp tú'tó'ta a másik három családtagnál a halpotmétert, amivel együtt aztán ők maguk is úgy kiakadtak, hogy egy darbig sem kicsi, sem nagy, sem tengeri, sem tavi, sem sült, sem párolt formában nem kívántak halat szagolni, ízlelni, de még látni sem a tányérjukon, nemhogy egyben, de még nyomokban sem, nemhogy a tányérjukon, de még Kastély Közelében sem. Hál' istennek Egyszeri Lány konyhájában lakó Változatosság tett róla, hogy lánya, Felejtés Hulláma varázserejével egy csapásra semlegesítse a gonosz átutazó, Átmeneti Telítődés átkát, ezért Arany Durbincs és Co. hamar visszatérhettek a palotába... kastélyba.. mitomménhova. Azóta megint eszik őt Nyak Ló nélkül, és fogják is, míg szét nem durrannak.

Legközelebb Büdös Parasztról meg az ő sorsáról mesélek, aki lefikázta az alábbi túrógombócomat...

ROSTON SÜLT ARANYDURBINCS, TÚRÓGOMBÓC ÉS ÉDESKÖMÉNYVELUTÉ

hozzávalók

a halhoz

4 bőrös aranydurbincsfilé (de lehet fogas is)

só, bors

2ek olívaolaj

1/2 kocka vaj

a velutéhoz

1 édesköménygumó zölddel együtt

1/2l zöldségalaplé

1 csokor petrezselyem

1 fokhagyma

só, bors

a túrógombóchoz

20dkg túró

2dl joghurt

1kk

1 lime reszelt héja

2ek útifűmaghéj

tálaláshoz limegerezd, póréhagymacsíra, tökmagolaj 

A túrót a joghurttal, 1kk sóval, a lime lereszelt héjával, az édeskömény zöldjével és az útifűmaghéjjal egy robotgépben összedolgozom, hagyom pihenni. A felaprított édesköményt egy-két cikkely kivételével a zöldségelvesben a fokhagymával együtt megpárolom, majd a blansírozott petrezselyemmel együtt krémesre pürésítem, igazítok rajta sóval, borssal, leszűröm, félreteszem. A halfiléket mindekét oldalukon sózom, borsozom. Egy felforrósított serpenyőt megolajozok, beleteszem a halszeleteket a bőrös felükkel lefelé, és 2-3 percig sütöm, az első percben kézzel lenyomva, hogy ne kunkorodjanak fel a filék. Mellédobom a vajat és a félretett édesköménycikkelyeket. A halat a habzó vajjal locsolgatom. Végül a halszeleteket és az édesköménycikkeket megfordítom, a másik oldalukat egy percig sütöm, a halat a bőrös felével felfelé pihentetem egy-két percig. Közben gombócokat gyúrok az addigra összeállt  túrómasszából, mélytányérokba teszem őket, köréjük öntöm a levest, néhány pirított édesköménydarabot rendezek el a gombócok mellett, ezek tetejére fektetem a megsült halszeleteket. Póréhagymacsírával és tökmagolajjal díszítem, lime-mal kínálom fogást. ...Vagy adott esetben a fogast.

Éva

csütörtök
jan.142016

Most vagy soha

Gyors elkészítés, intenzív ízhatás. Azonban vigyázat, amilyen hamar össze lehet dobni, legalább olyan gyorsan érdemes is beburkolni ezt az ínyencséget, mert ha kicsit is áll, a rák annyira "túlfő" az ananász savaiban, hogy gyakorlatilag képes szétmállni. Úgyhogy figyelem, ennek a fogásnak csak akkor állj neki, kedves Olvasó, ha instant tudod tálalni, fogyasztani, különben nem fog azzal az élvezeti értékkel bírni, amivel tud. Cserébe a gyorsaságért viszont megajándékoz egy csodásan üde, frissítő élménnyel az étel. (Alternatív megoldás, hogy a rákot teljesen nyersen, vagyis nem féligfőtt, rózsaszín állapotban, hanem szürkén adod hozzá az ananásztatárhoz, hogy a sav csak annyira marja meg, amennyire még pont jó.)

ANANÁSZTATÁR GYÖMBÉRES PIRÍTOTT GARNÉLÁVAL

hozzávalók

1 kisebb érett ananász

30dkg garnéla

1dl olívaolaj

bors

2cm gyömbér

1 lime

1 csokor korianderzöld

2 piros chilipaprika

Az olaj feléből, sóval, borssal és a lereszelt gyömbérrel készítek egy marinádot. A megtisztított rákfarkakat beleteszem a pácba, és hagyom állni pár percet. Egy grillserpenyőt felforrósítok, és a rákok mindkét oldalát egy perc alatt meggrillezem, visszahűtöm. Az ananászt meghámozom, és a rákkal együtt félcentis kockákra vágom. Egy keverőtálban összeforgatom a maradék olajjal, a lime levével és reszelt héjával, az előzetesen kimagozott, majd felaprított chilivel és korianderzölddel. Hidegen kínálom vöröshagymacsírával díszítve.

Éva

péntek
jún.122015

Dóri, Christina, Madrid...

Vicky, Christina, Barcelona után szabadon. Nos, a mi élményeink távol maradtak abban az egy ott töltött hónapban a film főszereplőinek az élményeitől, cserében volt penészes konyhájú, poros, pókhálós nappalijú házinéni, vontatott nyelvórák, tikkasztó hőség és egy-két emkélezetes buli, meg örökzölddé lett aranyköpés.

Nem sok memoárt hoztam el magammal a kint töltött időszakból, beleértve a mára megmaradt szókészletemet is. A nyelvtanfolyam keretei között megélt egynéhány rossz emlék ellenére mégis jószívvel emlékszem vissza rá - már amire emlékszem belőle. A 17 évesen az USÁ-ban cserediákként megismert madridi Christina barátnőm 8 évvel későbbi viszontlátásának és helyi vendégszeretetének élményére, a féktelen partikra, a vinnyogva röhögős felismerésre egy tűzijáték alkalmával, hogy a néni szájából kicsúszó "muy duro" kifejezés türkörfordítása a magyar "nagyon kemény"-nek, a megelégelt mocskos konyhának való nekiveselkedésünk során Dórival számtalanszor a szánkat elhagyó "hay de todo" (van itt minden) kínunkban röhögős felhördüléseinkre az egyre feltáruló szenny láttán, a WC- majd az azt követő utcajelenetre (Dóri, Te tudod), Toledotól Segovián át Granadán keresztül Malaga iktatásával Barcelonáig a csodás városokra, amit a nyelvtanfolyam leteltével volt szerencsém végiglátogatni az akkor szerelemmel, az azt követő dél-európai túránkra a legjobb barival és a néhai kis Ford KÁ-mmal... és az egyetlen dologra, amit fizikailag elhoztam magammal. Az egyetlen konyhai műveletre, amire a házi nénim képes volt, ezzel együtt mindenkinél jobban csinálta: az ő paellájára (ejtsd: páéjjá!). 

A néni semmit nem tudott főzni. A háztartásvezetéssel is, mint az a fentiekből kiderül, minden tekintetben komolyan hadilábon állt. A paellájában viszont verhetetlen volt. Azelőtt és azóta sem ettem olyan tökéleteset. Természetesen elkértem tőle a receptjét, hogy hazahozzam az ízt megmutatni a barátaimnak. Azóta sokszor csináltam. 14 éve őrzöm a kézzel, spanyolul írt útmutatást. Van nekem egy hatalmas Culinaria Spain könyvem. Ott lapult majd másfél évtizeden át a papiros. Nemrég egy észak-spanyol borvacsora menüjének az összeállításához hívtam segítségül a "lexikont", amiből kivettem a féltve őrzött ereklyét, hogy amikor magammal viszem a könyvem, el ne hagyjam. Azóta ráadásul elköltöztünk, nekem meg fogalmam nincs, hogy hová tettem, hol keressem. A receptet ugyan kívülről tudom, nemrég be is vittem a gépembe, de az a kopott, kézzel írt A4-es... az valahol meg kell, hogy legyen!

PAELLA

hozzávalók

2 megtisztított nagy tintahal

30dkg egész királyrák

1 egész aranydurbincs

30dkg feketekagyló (a fotóról ez lemaradt)

1 egész fej fokhagyma

2 fej vöröshagyma

3 zellerszár

2 kápia paprika

1 chili

1l víz

1 üveg száraz fehérbor

só, bors

1 lime

1/2kg kerekszemű rizs

1 csipet sáfrány

A halat kifilézem, a hal fejét, gerincét, a rákok fejét és a lefejtett páncéljukat az 1l hideg víz illletve az üveg bor elegyével felteszem főni. A halfilét és a rákfarkakat későbbi felhasználásra félreteszem. Amikor a lé felforrt, lehabozom, visszaveszem a lángot, és további félórán át főzöm, majd leszűröm, sózom. A tisza lében pár perc alatt megfőzöm a kagylót, kiemelem, félreteszem. Az így elkészült halalaplében a sáfránnyal alkalmi kevergetés mellett  megfőzöm a rizst. Közben egy felforrósított mélyebb serpenyőben kevés olajon megpirítom a megtisztított és felcikkelyezett hagymát, a zúzott fokhagymát, a felcsíkozott kápiát, chilit, és zellerszárat – félreteszem. Egy következő körben egy-egy perc alatt lepirítom a felkarikázott kalamárit, a felkozkázott halat és a rákfarkakat. )Vigyázni kell, hogy tényleg rövid idő legyen, mert könnyen túlkészülhetnek ezek a delikát hozávalók.) Sózom, borsozom. A kész rizst a zöldségekkel és a tenger gyümölcseivel összeforgatom, lime-gerezdekkel kínálom forrón az edényből.

¡Que aproveche!

Éva

kedd
márc.102015

Fő, hogy jó legyen!

Még egy ici-pici télidézés ezzel a kocsonyával, amiben az a különlegesség a hagyományoshoz képest, hogy a vietnámi, tésztával, korianderrel, babcsírával és valamilyen húsfélével csípősen tálalt fűszeres marhahúsleves mintájára készült. Aztán ígérem, kitavaszodunk mi is!

A magyar ember átlalában kedveli a kocsonyát. Én a magam részéről még nem ettem olyat, ami ízlett volna. Na nem, mintha bajom lenne a zselés állaggal, a cupákokkal, vagy ilyesmi, sőt! Kimondottan ez vonzott benne mindig, csakhogy ízre sosem talátam benne túl sok fantáziát. Meg az a pirospaprika a tetején... Legalább annyira elborzaszt, mint amikor tojásrántottára szórják! Na, de nem adtam fel, inkább megalkottam a saját verziómat, ami elsőre beváltotta a hozzá fűzött reményeket.

PHO KOCSONYA MALACHÚSSAL

hozzávalók

1.5kg-s kocsonyacsomag (benne köröm, farok, első csülök, stb.)

1 vöröshagyma

10dkg gyömbér

5 szem csillagánizs

5 szem szegfűszeg

5 szem bors

1 rúd fahéj

2ek

4ek rizsecet

1kk nyírfacukor

1 csokor korianderzöld

1 csokor thai bazsalikom

2 lilahagyma

4 gerezd fokhagyma

1 chilipaprika

1 lime

A húsokat egy vasserpenyőben barnulásig pirítom, majd annyi hideg vízben, hogy ellepje, felteszem főni. Az első forrás után öt perccel leveszem, a vizet leöntöm, a húst leöblítem, kihűtöm, az edényt alaposan kimosom. Egy száraz serpenyőben lepirítom a csillagánizst, szegfűszeget, fahéjat és borsot. Ezt követően a hámozatlan, félbevágott hagymát és gyömbért is megpörkölöm. Külön jót tesz neki, ha kicsit odakozmál. 3l hideg vízben újra felteszem a húst főni a hagymával és a fűszerekkel, de itt már ügyelek, hogy a víz ne forrjon: 90-95 fokon tartva főzöm a levest 3-4 órán át.  Amikor kész, egy gézen át leszűröm. A csontokról lefejtett színtiszta húst kis csatosüvegek vagy ha nagyobb társaságnak egyben tervezem kínálni, akkor egy üvegtál aljába teszem (ez utóbbiból tálaláskor egy tára fordítom a kocsonyát), ráöntöm a levest, és 1 napon át hűtöm, hogy megkocsonyásodjon. Tálalás előtt a felszeletelt lilahagymát és a fokhagymát beáztatom a cukrozott rizsecetbe 2 evőkanál vízzel és a chilivel együtt. Megdíszítem vele a kocsonyá(k) tetejét, meghintem az aprított zöldfűszerekkel, és lime-ot kínálok mellé.

Éva

hétfő
márc.092015

Utolsó körben

Villám tempóban tavaszodik. Megvolt a farsangi riogatás, ami idén elég jól sikerülhetett, mert egyik napról a másikra pattantak ki a rügyek a fákon és kékült ki tartósan az ég... bár a hajnalok még elég csípősek. A telet már majdnem minden jellegzetességével lassan teljes egészében magunk mögött tudjuk, így - bár még a tavaszi zöldségekre várni kell, de - a tipikus téli ételeket is, mint a kocsonya (amire egy remek változatot mutatok még azért a napokban), a disznótoros és társai. Amiket egyébként nem is igazán értek, miért kell elhagynunk a tavasz kezdetével. Mármint azt értem, hogy ahogy melegszik az idő, egyre könnyebb ételeket kívánunk, meg hogy a hagyomány szerint télen vágunk disznót, és használjuk fel minden részét erre-arra, de tulajdonképpen egész évben fogyasztjuk az állatot. Ezért álltam elnyúlt arccal a hentespult előtt, mikor a kérdésemre, hogy miért nem kapható egész évben nagy malacbőr egyben, a válasz az volt, hogy mert most van csak szezonja. Miért, az év többi részében bőr nélküli malacokat vágnak a hentesek???

Mindenesetre nagyon megörültem a bőrnek a pultban, és rögtön vettem is néhány "A4-est" - ahogy Ági barátnőm mondta. Két tepsi közt megsütöttem, és az encsi Anyukám Mondtás srácok által a Gourmet fesztiválon készített, korábban már többször magasztalt pirított disznófülétel nyomán hummusszal, de ezúttal nem csicseriborsó, hanem beluga lencsehummusszal és lime-mal kínáltam vendégváróként. Óriási sikert aratott.

EGYBEN SÜLT ROPOGÓS MALACBŐR BELUGA LENCSEHUMMUSSZAL ÉS LIME-MAL

hozzávalók

1-2 nagyobb malacbőr egyben

1/2 bögre beluga lencse

1ek tahini (szezámkrém)

1 lime

1tk őrölt római kömény

1 gerezd fokhagyma

3ek olívaolaj

fekete szezámmag


A malacbőrt kiterítem egy tepsire, ráteszek egy másikat nehezéknek, hogy sütés közben ne kunkorodjon föl, és 190 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt ropogósra sütöm. Az utolsó 10 percben leveszem róla a nehezéket. Amíg a bőr sül, a lencsét felteszem 2 bögre vízzel közepes lángon, és 20 perc alatt puhára főzöm, majd a megmaradt főzőlével, a fokhagymával, a tahinivel, a római köménnyel, 2ek olívaolajjal és a egy fél lime levével együtt egy robotgépben krémesre pürésítem. A hummuszt tálba teszem, meglocsolom a maradék olajjal, meghintem a szezámmaggal, és a nagyobb darabokra tördelt ropogós bőrrel valamint lime-gerezdekkel kínálom. Egyébként a hagyományos csicseriborsóhummusszal (ami a leggyorsabb, mert főzni sem kell, ha konzerv csicseriborsót használok) vagy vöröslencsehumusszal is ajánlom.

Tévedés ne essék: nyáron is isteni sznek.

Éva

szerda
febr.042015

Lichitéboly

Amióta felfedeztem, hogy a Lidlben 1,000.- Ft egy kiló lichi szemben a Culinaris 9,000.-Ft/kg-s árával, azóta tonnaszám veszem. Jól lehűtve isteni gyümölcsdózis, de kiváló saláta vagy desszertalapanyag. A következőkben mindegyikre mutatok majd több megoldást.

ZÖLDSALÁTA LICHIVEL ÉS GRILLEZETT GYÖMBÉRES KIRÁLYRÁKFARKAKKAL

hozzávalók

1 zacskó rukola

1 jégsaláta

1 radicchio

1 zacskó madársaláta

1 csokor korianderzöld

2 lime

1/2+1/2dl olívaolaj

3ek rózsavíz

500g királyrák

1kk

1cm gyömbér

1/2 lime levét és lereszelt héját, elkeverek 1/2dl olívaolajjal, a sóval a és a frissen reszelt gyömbérrel. A királyrákot, ha fagyasztva veszem, felhasználás előtt hagyom kiolvadni, lecsöpögtetem, és beleforgatom a pácba. Füstölésig hevített grillserpenyőben a rákok mindkét oldalát 1-1 perc alatt meggrillezem. Idő közben a salátákat megmosom, a nagyobb leveleket összetépkedem, a lichiket félbe vágom, kimagozom, meghámozom, majd a feleket újabb félbe vágom. A salátaleveleket, a feldarabolt lichit és a száráról letépett korianderleveleleket egy keverőtálba teszem. 1/2dl olajból, 1 lime levéből és a rózsavízből öntetet készítek, azzal meglocsolom a salátát, alaposan összeforgatom, tálakba halmozom, és megkoronázom két-két rákfarokkal.

Éva

szerda
febr.042015

Türelemjáték

Munkaigényes? Korántsem. De akinek nincsenek órái arra, hogy megfőzze, meg órái arra, hogy lecsöpögtesse, az most ne olvasson tovább. Pedig mennyire megéri...

CITROMFÜVES RÉPACONSOMMÉ ZELLERSZÁRRAL ÉS MOZZARELLÁVAL

hozzávalók

1/2kg répa

3/4l víz

1 narancs leve és héja

1cm gyömbér

5-5 szem feketebors, szegfűbors és szegfűszeg

néhány szerecsendióvirág

1 kaffir lime levél

1 citromnád

1 vöröshagyma héjastól

2 zellerszár

1 lime

1ek méz

1 mozzarella sajt

A megtisztított, felkockázott répát a vízzel, a narancshéjjal, a szeletelt gyömbérrel, a többi fűszerrel, a félbevágott hagymával és az egyik zellerszárral egy magas falú edényben alacsony lángon, lefedve felteszem főni. 2 óra elteltével elzárom alatta a gázt, és egy órát hagyom hűlni, majd egy gézen keresztül egy éjszakán át lecsöpögtetem a levest. Az így kapott tiszta répaesszenciát sóval, lime-mal, narancslével és mézzel ízesítem. Hidegen vagy melegen kínálom a beletépkedett mozzarellával és aprított zellerszárral.

Éva

szerda
febr.042015

Kedvencgyanús

A család imádja a street food-ot. Nyilván, mert van benne gegglehetőség, ízgazdagság, és ér kézzel-lábbal tolni. Na, de csavar és minőségi alapanyagok hiányában ez is tud unalomba, igénytelenségbe fordulni. Nem nálunk.

KONFITÁLT KACSATACO CHILIS AVOKÁDÓ-MANGÓ SALSÁVAL

hozzávalók

2 kacsacomb

1kg kacsazsír

1 vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

5 szem borokabogyó

1 rúd fahéj

5-5 szem szegfű- és feketebors

2 babérlevél

2ek

4db taco

1 mangó

1 nagy fej lilahagyma

1 avokádo

1 zellerszár

1 csokor korianderzöld

1 chilipaprika

1 lime

A kacsazsírt egy magasfalú edényben felolvasztom, elkeverem benne a sót, hozzáadom a hagymákat, borókabogyót, fahéjat, borsokat, babérlevélelet, végül belemerítem a kacsacombokat úgy, hogy ellepje zsír. Lefedem, és a legalacsonyabb lángon, vigyázva, hogy az ne bugyogjon, konfitálom kb. két órán át akár tűz fölött, akár sütőben 90 fokon. Nem sokkal azelőtt, hogy a kacsa elkészül, a mangót, a lilahagymát és az avokádót meghámozom, a zellerszárral, a chilivel és a korianderzölddel együtt durvára aprítom. A tacokat sütőben pár perc alatt felforrósítom. A megpuhult combokról a húst leválasztom, villával cafatokra szedem, a forró tacoba töltöm az aprított zöldségekkel és gyümölcsökkel. Lime-lével locsolom meg. 

Éva

kedd
febr.032015

Óriás mentés

Céklarajongóként számtalanszor nekiszaladok egy püré, egy főzelék, egy leves, egy süti elkészítésének ebből a csodálatos alapanyagból. Amikor ezt a levest kikerekítettem, levesbetétnek egy kecskesajt mousse-t álmodtam meg. ...És bár tudtam, hogy a sajttal együtt nem fogom tudni felverni a tojáshabot, lustaságból mégis összeraktam őket. Persze, hogy nem lett belőle az, amit én szerettem volna. Kidobni nem volt szívem, úgyhogy kattogott az agyam, hogy mit tudnék kezdeni ezzel a híg lével, mikor megszületett az ötlet: serpenyőbe vele, omlett a megoldás. Egy ilyen bakiból végül született egy remek felfedezés, amit azóta is gyakran készítek.

GRÁNÁTALMÁS-ROZMARINGOS CÉKLALEVES KECSKESAJTOMLETTEL

hozzávalók

4 db öklömnyi cékla

1 szál rozmaring

3ek olívaolaj

só, bors

1l zöldségalaplé

1 gránátalma

1/4 lime

1ek méz

1tk gránátalmaecet

2ek frissen reszelt torma

100g kenhető kecskesajt

3 tojásfehérje

A céklákat alaposan megmosom, héjástól nyolcadokra vágom. Egy keverőtálban összeforgatom  sóval, borssal, olívaolajjal és a letépkedett rozmaringlevelekkel. 180 fokra előmelegített sütőben 1-1,5 óra alatt puhára sütöm, és az alaplével krémesre turmixolom. Ezután gézen átszűröm a levest, majd – néhány gránátalmamagot félretéve – a kifacsart gránátalma- és lime-levet, mézet valamint a gránátalmaecetet hozzákeverem. Ezt követően a tormát is a leveshez adom, hagyom egy kicsit állni, hogy átengedje az ízét a lének. Végezetül egy finom szűrőn mégegyszer átszűröm a levest. A kecskesajtot a tojásfehérjével egy habverő segítségével homogénre keverem, egy felhevített tapadásmentes serpenyőbe öntöm, majd az omlett mindkét oldalát megsütöm annyira, hogy még fehér maradjon. Amikor már nem forró, feltekerem és 3cm-es darabokra vágom. Az így kapott tekercseket tányérokba teszem, köré öntöm a langyos levest, végül megszórom néhány gránátalmamaggal.

Éva