Évszakok

tavasz  /  nyár  /  ősz  /  tél

 

Címkék

Entries in koktélrák (1)

csütörtök
jún.202013

Görlz. Mámor. Hága.

Életem egyik legmeghatározóbb élményét jelentette a június eleji spontán eldöntött csajos kirándulás Hágába. Négyen barátnők kerekedtünk fel, hogy magunk mögött hagyva a családanyai teendőket meglátogassuk a 20 éve ott élő ötödiket. Három nap tömény élmény a legjobb fajtából. Már a reptéri indulás parádés volt, amikoris futva-vihogva értük el a gépet, mert elpezsgőztük az időt a lounge-ban. 23 fokban, verőfényes napsütésben landoltunk (ez a reptéri pezsgőre a levegőben halmozott Martini Proseccotól megzsibbadt agyunknak nem feltétlen tett jót), ahol flip-flopban, tárt karokkal, széles mosollyal és üvöltő zenével várt minket Réka a fényesre suvickolt terepjárójával. Micsoda a buli!!! A csoda kis tóparti lakásába érkezvén kidobtuk magunkat a teraszra egy-egy pohár jégbe hűtött Sauvignon Blanc-nal a kezünkben, amihez Réka carpaccioval, sajtokkal és egy őrület rákmártogatóssal készült. Az egyik legkedvesebb forrásból származó Bugyiszaggató névre keresztelt (most mondom, hogy kereskedelmi forgalomban nem kapható) nomen est omen bio házi almapálinka elfogyasztását követően pedig a hangerő és a hangulat egyaránt felfokozódott. Naplemente, bor, barátok, relax, zene, finom falatok, önfeledt beszélgetések, óriás röhögések, meghitt összeborulások... egy duhaj, csajos, lánykoromat idéző házibuli. Így indult, és így is tartott ki végig a hágai élmény benne, bicajtúrákkal, városi sétákkal, heringfesztivállal, antikpiaccal, nyárindító partival a tengerparti klubban, kocsmázással, indonéz vacsival, jókedvvel, bőséggel... Az életre szóló emlék mellett néhány COS ruahdarabot és ezt a receptet hoztam magammal.

TÁVOL-KELETIES KOKTÉLRÁK MÁRTOGATÓS

hozzávalók

500g koktélrák

1dl olívaolaj

2 citrom leve

3cm friss gyömbér

1 teljes fej fokhagyma

1tk só

frissen őrölt bors

1 csokor friss korianderzöld

tálaláshoz roppanós bagett és friss piros chilipaprika

A rákokat ha frissen veszem, megmosom, ha fagyasztva, kiolvasztom, lecsöpögtetem. Előkészítem a marinádot, ehhez az olajat elkeverem a citromlével, sóval, borssal. Felaprítom (nem reszelem - egész más íze lesz így) a fokhagymát és a gyömbért apróra, de nem túl apróra. Belekeverem a pácba a rákkal együtt, és lefedve hűtőbe teszem egy egész napra. Másnap előveszem, és egy felforrósított wokban pácostól 3 perc alatt megsütöm. Forrón hozzákeverem a felaprított korianderzöldet, és melegében kínálom magozott piros chilivel valamint rusztikusan darabokra tépkedett bagettel. Anélkül kímélő, azzal abbahagyhatatlan.

Köszönöm, lányok, a felemelő társaságot, Rékám, a receptet, a vendéglátást, az országokon, időn, nehézségeken átívelő szeretet, barátságot!

Éva