Már megint Marokkó
Ha már van a kamrában friss, sóban érlelt citrom (ez persze oximoron, dehogy friss, már két hónapja érlelődik), nem tudom megállni, hogy használjam minél gyakrabban. Új ötlet, hogy egyszer édességgel, akár egyszerű vaníliafagyival házasítom - a fejemben jónak tűnik a kombó.
Marokkó egyik legközönségesebb étele az olajbogyós, citromos csirke - a mi pörköltünkhöz mérhető a népszerűsége. Eredetileg egész csirkéből készül, nekem most csak mell volt itthon, valamint a hosszú főzési folyamatot és a csirkemájat mellőztem. Marokkó expressz.
CSIRKE OLAJBOGYÓVAL ÉS SÓBAN ÉRLELT CITROMMAL
kell hozzá
csirke (fejenként 20 dkg mell vagy combfilé)
olajbogyó (inkább zöld)
egy-két fej vöröshagyma
sóban érlelt citrom (csak a megmosott héjat használjuk)
egy csipet sáfrány
két-három gerezd fokhagyma
két-három babérlevél
egy teáskanál fahéj
egy csokor korianderzöld
olívaolaj
csirkealaplé (lehet bio kockából)
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A csirkét csíkozd fel, olívaolajon pirítsd körbe. Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, citromot. A csirkét borítsd tűzálló tálba (ha van tajine-od, most használd), kotord rá a zöldségeket és az olajbogyót, dobd hozzá a babérlevelet, öntsd nyakon az alaplével (amennyi pont ellepi) és szórd meg a sáfránnyal és a fahéjjal. Forgasd össze, mehet a sütőbe egy órára. Tálalás előtt szórd meg az apróra vagdosott korianderzölddel. Kuszkusszal klasszik (főzési tanácsadó minden dobozon, de kérésre megírom az expressz kuszkusz receptjét), anélkül paleo.
Ádám
Reader Comments (2)
Az egész heti recepteket tőletek válogattam össze, úgyhogy vasárnaptól vasárnapig titeket fogunk enni. Mármint a recepteket. :) Imádom,hogy megtaláltam ezt a blogot,egy nap alatt végigolvastam az összes receptet, és már nyárra is elmentettem a kedvenceimet. Soha ennyi jót még egy receptblogon sem láttam! Szuper, köszi!!
Köszönjük a kedves szavakat! Bízunk benne, hogy Örömödet leled majd a receptjeink nyomán elkészített ételekben. Számolj majd be a sikereidről! Ádám